Le Riad Monceau - Riad de luxe, hôtel de charme avec piscine, près de la place Jemaa El Fna à Marrakech, Maroc

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Recette marocaine
du tajine de poulet au gingembre frais

Un tajine savoureux aux arômes subtiles et puissants

Ingrédients pour 4 personnes cuisine marocaine - Recette marocaine du tajine de poulet au gingembre frais
- un poulet de 1,5 kg
- 1 oignon
- 1 cc de poivre
- 1/2 cc de sel
- 2 cs de persil
- 1/2 citron confit
- 1/2 cc de curcuma
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1/2 cc de cumin
- 1 verre d'huile de tournesol
- Pour la sauce au gingembre :
- 250 gr de gingembre frais
- 2 cs d’huile d’olive
- ½ cs de cumin + ½ cc de curcuma
- Le jus d'1/2 citron + 2 gousses d'ail
Préparation