Le restaurant du Riad Monceau - Restaurant de cuisine marocaine dans un riad de charme près de la place Jemaa El Fna à Marrakech, Maroc

Bienvenue sur le site de la gastronomie marocaine
Marrakech Charm & Chic Hotels

Recette marocaine de la salade d'épinards
(salade Bakkoula)

Une des fameuses recettes de "salades marocaines" dites aussi salades fassies (de Fès)

Ingrédients pour 4 personnes cuisine marocaine - recette marocaine de la salade d'épinards (salade Bakkoula)
- 1 kg d’épinards en branche
- ½ verre à thé d’huile d’olive
- 1 cc de cumin
- 1 cc de piment doux (paprika)
- ½ cc de piment de cayenne
- Sel
- 3 gousses d’ail
- 1 petit bol de persil et coriandre hâchés
- 1 jus de citron
- 10 olives rouges
- 1 citron confit
Préparation